Halstenstad Hjortefarm

Halstenstad er en gammel gård på vestsiden av Gudbrandsdalslågen litt sør for Tretten.

Her  etablerte vi i 2006 et hjorteoppdrett på natures egne premisser. Produksjonen baseres på den frodige grasmarka som gjennom århundrene har blitt dyrket opp, og vært livsgrunnlaget for gårdens folk. På denne marka har det beitet forskjellige husdyr gjennom tidene. Gården ble trolig ryddet i vikingtiden. Det er dyrket korn og potet, og i Lågen er det et rikt fiske.

"Vi fortsetter tradisjonene, og produserer nå kortreist, trygt og velsmakende hjortekjøtt på de samme arealene. "


Landskapet i Halstenstad er bratt og ulendt. Dette er perfekt for hjorten. Ingen andre dyreslag kan utnytte disse arealene på samme måte. Hjorten beiter gress på jordene, men også urter og lauv i resten av hegnet. 


Dyrehelse og trivsel er viktig faktor for godt kjøtt på bordet. Hjorten blir født i hegnet,og lever et fredelig liv uten stress. Hjorten har alltid tilgang på nok mat og vann. Avliving skjer humant inne i hegnet helt uten stress. Summen av disse faktorene gir en optimal kjøttkvalitet

"Våre dyr lever et fredelig liv i et romslig hegn. De har aldri manglet mat eller drikke. Jeg garanterer for en best mulig behandling av både dyr og kjøtt fra A til Å " 

Hjort har mange bruksområder.  Her en flatbiff fylt med urtesmør og solttørket tomat på grillen.